名厨授艺，做美味团膳
鹏达餐饮拥有全面的食品质量控制方案、卫生安全管理方案、各类应急事件处理预案及各岗位工作流程和各项管理制度，保障后厨工作安全稳定高效有序进行。定期举办相应常识培训和模拟操作，并进行考核，保障烹饪技师的烹饪水准，确保食堂承包业务源源不断的人才输送。
鹏达餐饮成立菜品创新研发中心，20余人菜品研发团队，由中国烹饪名师、团餐与大锅菜专委会理事长李建国同志领衔，面点名师王素明、川菜名师郑绍武、淮扬菜名师郑秀生、鲁菜名师孙家涛等组成，编纂出版发行8本《中国大锅菜》系列丛书，自主研发上千道菜品，不断推陈出新，使鹏达餐饮餐饮自主研发的菜肴誉满中国，走向世界。
鹏达餐饮整合上百家食材厂商，所有原材料、调料均实行统一采购和统一配送，以确保企业采购的各种食品原料、辅料、消耗品及其他产品符合企业的采购质量要求——质优价廉，为顾客提供最终的合格产品，从源头上保障食品安全。
德国万能蒸烤箱烹饪——全球厨房菜单上90%的菜肴均可烹制
功能齐全: 结合快炒、蒸煮与烤的优势，烹饪时间短、原材料不缩水、多汁；
节约占地: 只需1㎡面积，大大缩小了后厨用地；
操作简单: 控制面板所有功能操作不超过6次，小白一教就会；
节约能源： 与传统设备相比能源节省高达60%，烹制食物时也无油烟，非常环保。
名厨授艺，做美味团膳
1000㎡餐饮培训基地，可容纳90人听课的阶梯教室、高清投影视频、灶具齐全；
配备普通蒸箱、万能蒸烤箱、大锅灶台、双眼灶台；
具有披萨、奶茶、冷饮、牛排、台湾甜酒、汉堡、炸鸡等丰富的培训经验；
担任本基地教学工作的全部为烹饪大师，均有着扎实的理论、实操、教学、电视授课的经验；
学员来去基地均有专车接送
1000㎡餐饮培训基地，可容纳90人听课的阶梯教室、高清投影视频、灶具齐全；
配备普通蒸箱、万能蒸烤箱、大锅灶台、双眼灶台；
具有披萨、奶茶、冷饮、牛排、台湾甜酒、汉堡、炸鸡等丰富的培训经验；
担任本基地教学工作的全部为烹饪大师，均有着扎实的理论、实操、教学、电视授课的经验；
学员来去基地均有专车接送
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配备普通蒸箱、万能蒸烤箱、大锅灶台、双眼灶台；
具有披萨、奶茶、冷饮、牛排、台湾甜酒、汉堡、炸鸡等丰富的培训经验；
担任本基地教学工作的全部为烹饪大师，均有着扎实的理论、实操、教学、电视授课的经验；
学员来去基地均有专车接送
传播团膳烹饪技艺，助推行业健康发展
致力为上亿人提供餐饮服务
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