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威尼斯app官方:186 发布日期: 2019-08-05 11:34:32

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  1. 披萨培训课程只有披萨吗? 还有其他内容吗?

  鹏达餐饮商学院专业披萨培训课程合计为7天时间,覆盖了:铁盘系列、手工系列、芝心卷边系列、金牌摩卡系列、等四大系列披萨饼制作。为了丰富学员店铺菜单和品种,除披萨外,还包括了其他配餐:意面、焗饭、牛排、沙拉、浓汤、饮品、小吃等数种配餐的教学内容。

 

  2. 培训的披萨课程是冷发技术还是热发技术?

  大家主要是以教学冷发工艺为主,热发工艺为辅的模式。冷发工艺由于可以后期在此加工变形,制作更多的形状或是包边工艺,并且面团的保存时间长(3-4天),可减少浪费,所以培训中以冷发为主。 热发披萨在培训第一天就要上手操作,所以各位朋友不用担心,两者皆可学习完善。

 

  3. 这7天培训时间是否能完全掌握?如果没学会怎么办?

  大家鹏达餐饮培训始于2012年 成立了5年培训了几千个学员,在培训经验中,学不好或是没学会的,大概出现过2-3人,也是由于学员的个人原因(迟到早退,旷课)导致。整个培训全程均实际操作。经过7天的学习后,完全可以达到独立操作的水平,但是达不到老师的制作熟练度,这也要求学员在开店之前进行菜品实验和训练。在经过培训后,如果开店中技术上有任何问题,也可以随时咨询培训老师,各期学员都有自己组建的微信群,也可以在群里提问或是相互解答以及探讨。 如果后期觉得有不能消化的常识或是手法问题,后期一直可以复训(如果学费涨价需要补差价,学费未涨价,永远免费复训)

 

  4. 培训班学费是多少?能学多少款口味披萨?

  鹏达餐饮披萨培训班,为期7天时间,两个套餐 一个是3600套餐,一个是4900套餐。 按人计费(可两人同时学习必须是开一家店的),会教授四大系列披萨。培训中教学的口味多达30多种,比如:超级至尊、榴莲披萨、海鲜至尊、夏威夷披萨、别样田园披萨等常规披萨10款、以及鹏达餐饮独创的一些自制口味,比如:雷吉辣、泰汁鸡肉披萨、薯泥底披萨(又名黄金满地)、德式薯片披萨、咖喱香芒鸡肉、香菇鸡肉披萨等数种特色口味披萨。值得注意的问题是:培训的主题内容是披萨的打DOUGH、配料、成型、披萨店设备器材采购、原料供应常识等全程规范操作模式,而非单纯的‘做XX口味的披萨’。学习了制作的核心技术,就自然能制作和创新更多的披萨口味。

 

  5.学费是否包含食宿,还是需要学员自理?

  由于学员来自全国各地,大家最远的学员有来自阿尔及尔和美国以及香港的学员。加上各自学员的生活习惯饮食不同,所以无法统一安排食宿问题。需要各位参加培训的朋友自行解决。 大家企业业合作有低价的宾馆,每天有20-40 每晚,附近也有怡佳酒店,都市118连锁酒店,枫桦林酒店,7天连锁等经济酒店等。附近红周边还有高端的星级酒店,均可解决各位朋友的食宿问题。一日三餐更好解决,大家培训中心楼下是小吃一条街 全部都是买吃的,培训披萨期间也可以吃披萨或是制作的其他食品或是饮品类等。

 

  6.大家鹏达餐饮企业学费较高,相对于其他培训班有什么优势呢?

  由于市面存在各类大大小小,差次不齐,形形色色的培训机构,这给一些靠抄袭、蒙人、半途出家的培训带来了生存的环境。而大家企业创办以来技术口碑在业界有很好的认可和知名度,和多个品牌有广泛的合作或是相互的支撑关系,如必胜客、棒约翰、城市披萨等知名连锁企业。也有很多各地学员开设的地方连锁品牌合作关系。

 

  7. 其他培训班不教酱汁制作,或是教得不好,你们的酱汁怎么样?

  酱汁作为美食制作的一个重要因素,是不可缺少的,酱汁在味觉里占了50%的口味决定性,SO,酱汁是完全按照五星酒店工艺制作流程教学。 酱汁的教学包括了: 披萨酱、辣味番茄汁、泰汁(甜辣)、白酱、肉酱、油醋汁等多种酱汁的制作工艺。

 

  8.鹏达餐饮披萨培训班 教学比加盟有优势吗?

  目前的餐饮行业中,太多的所谓的加盟都是为了圈钱,而不是为了品质。动则几万甚至几十万的加盟费,换来的可能是一个不完善的技术和连锁体系。而且加盟从原料供应、设备器材、技术更新等各方面来说都受制于人,你不按照品牌方要求做,甚至会赔偿违约金。而大家的培训,是从原料物资最基础的品牌,型号,采购开始讲解,完全不用担心店铺的运营问题。并且自己开店,从品质控制,原料进货,运营成本各方面来说,都享有主动权。并且可以建立自己的品牌形象,不管是后期自己开展连锁经营还是扩大规模,都有控制权和投资降低的问题。另外品牌一旦形成,也可以通过鹏达餐饮企业沟通各厂家,争取更大的设备器材的优惠和谈判。

 

  9. 培训完了可以自己开店? 有无开店支撑?

  大家的培训是完善并具有实际操作意义的,整个的培训从实践到理论结合。让每一位学员在懂得基础理论和行业常识的基础上予以实践,让大家在培训过程中得到充分的实操锻炼,一个培训周期下来,大家就能独立掌握PIZZA店的各项操作流程及技术规范,具备独立运营店面的能力了。会结合学员的个人需求(经营模式、店面规模、投资计划等)帮助大家规划厨房器具设备采购、讲解一些开店需要注意的细节等。在开店过程中,有各种技术问题大家会尽可能为大家提供客观有效的建议。

 

  10. 参加披萨培训班,必须购买你们的原料吗?

  培训班会讲解到详细的原料品牌,型号,价格,采购渠道等问题,大家并不向学员推销任何原料。从面粉,发酵粉,奶酪,披萨酱等各种物料的采购都可以在市面购买到的,无需从大家这里购买。

 

  11. 烤炉必须使用履带烤炉吗?或是普通层炉也可以?

  履带炉的优势是,自动出炉、稳定高效、烘焙均匀。而普通层炉是达不到这种效果和质量的,从制作品质要求上来说,大家还是建议大家采购履带炉。 如果由于资金不足的问题,也可以采购普通层炉,但是由于层炉的温差很大,所以采购回去的层炉如果要烤披萨的画需要多次调试。

 

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